1、将准备好的莴笋去皮，最好用专业的工具去皮，然后用清水冲洗即可。
2、将洗干净的莴笋，切成丝状，方便素炒。
3、倒入少许的油，待油热之后，放入切好的莴笋。
4、刚开始开大火进行爆炒，然后转中火就可以啦。
5、待莴笋炒软了，就放入盐和味精。在爆炒一会。
6、然后盛入碗中，一道素炒莴笋就完成啦。
