1、清水洗干净将螃蟹放入水中，水要淹没螃蟹壳，用刀子将绑住螃蟹的绳子去掉。
2、清洗腹部将它的爪子敲碎，避免伤到手，打开螃蟹的腹盖，挤压腹部挤出排泄物。
3、打开背壳接着把螃蟹的脚尖去掉一点，再将螃蟹的背壳用手打开。
4、清洗鳃部去掉螃蟹里面的鳃，将绒毛清洗干净，因为绒毛是不能够吃的，用清水冲洗干净。
