1、猪肉刮洗干净，入沸水锅中煮沸，撇去浮沫，加入花椒。葱结、姜块，煮至肉麻将熟捞出，晾凉后用刀切薄片，肉汤放入砂锅中
2、萝卜去皮洗净，切成片，放入砂锅肉汤中，用小火煮至萝卜熟软时放入肉片，同煮几分钟，放入味精起锅
3、油锅烧热，放入干辣椒、花椒炒至棕红色，铲出，用刀剁成细末
4、豆瓣剁细，入锅炒香至油呈红色，放入干辣椒和花椒末炒匀
5、加酱油、味精、香油调匀成香油豆瓣味汁，肉片蘸食调味汁
1、猪肉刮洗干净，入沸水锅中煮沸，撇去浮沫，加入花椒。葱结、姜块，煮至肉麻将熟捞出，晾凉后用刀切薄片，肉汤放入砂锅中
2、萝卜去皮洗净，切成片，放入砂锅肉汤中，用小火煮至萝卜熟软时放入肉片，同煮几分钟，放入味精起锅
3、油锅烧热，放入干辣椒、花椒炒至棕红色，铲出，用刀剁成细末
4、豆瓣剁细，入锅炒香至油呈红色，放入干辣椒和花椒末炒匀
5、加酱油、味精、香油调匀成香油豆瓣味汁，肉片蘸食调味汁