1、把梅干菜浸泡5分钟，洗净，捞出，备用
2、肉切好，调始备用
3、先放入肥肉，煎出油，滤够各仗出油渣
4、再倒入瘦肉，炒至七分熟
5、倒入洗净的梅菜干，炒匀，炒熟，放盐
6、起锅，装盘
7、放入蒸锅袭矿里蒸，味道更鲜美
