1、准备好所有的材料，肥肠处理干净。
2、锅中加水，肥肠冷水下锅，加入葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，水开煮50分钟，捞出备用。
3、将煮好的肥肠切成小块。
4、锅中油热，下入肥肠，炒出里面的水气和油脂。
5、加姜片、蒜片、花椒、干辣椒炒出香味。再加入两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺豆瓣酱，盐，炒出红油上色。
6、最后加入青红椒，炒熟即可。
7、出锅！
1、这样炒出来的肥肠肥而不腻，特别下饭，招待亲朋，朋友聚会绝对是餐桌上的主角。
1、准备好所有的材料，肥肠处理干净。
2、锅中加水，肥肠冷水下锅，加入葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，水开煮50分钟，捞出备用。
3、将煮好的肥肠切成小块。
4、锅中油热，下入肥肠，炒出里面的水气和油脂。
5、加姜片、蒜片、花椒、干辣椒炒出香味。再加入两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺豆瓣酱，盐，炒出红油上色。
6、最后加入青红椒，炒熟即可。
7、出锅！
1、这样炒出来的肥肠肥而不腻，特别下饭，招待亲朋，朋友聚会绝对是餐桌上的主角。