如何做凉拌包菜？

将包菜洗净后，切成菱形，锅中放入清水，水开后，倒入切好的包菜，烫上一分钟，将烫好的包菜，放入容器中，然后放入蒜末、小米椒、盐、白糖，再放入生抽、蚝油、香醋，再倒入辣椒油，撒点葱花，搅拌均匀，出锅装盘即可。