1、锅中放入清水，水开始沸煮冒泡下入鸡蛋面。
2、鸡蛋面煮2-4分钟不用煮太熟，关火捞出，清水浸泡2分钟沥干，锅中加入水、蒸具。
3、在鸡蛋面上倒上油、生抽、盐、耗油、鸡精、腌什菜（干豆角、蒜、七彩椒）、生姜。
4、关大火，将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，蒸5-10分钟，效果见下图。
5、闻到香味这个时候可以关火，用纸包住两边取出盘子均匀搅拌，效果见下图。
1、锅中放入清水，水开始沸煮冒泡下入鸡蛋面。
2、鸡蛋面煮2-4分钟不用煮太熟，关火捞出，清水浸泡2分钟沥干，锅中加入水、蒸具。
3、在鸡蛋面上倒上油、生抽、盐、耗油、鸡精、腌什菜（干豆角、蒜、七彩椒）、生姜。
4、关大火，将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，蒸5-10分钟，效果见下图。
5、闻到香味这个时候可以关火，用纸包住两边取出盘子均匀搅拌，效果见下图。