1、香椿焯水挤干水粉，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀
2、香椿切碎，盐加入蛋液搅拌均匀
3、锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。
1、小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可
