1、面粉按照包饺子面的程序和成柔软面团，饧着备用。
2、肉馅调进油、精盐、酱油、料酒拌匀腌渍入味。
3、西葫芦洗净擦成丝后剁碎，倒进调好的肉馅里拌匀。
4、把饧好的面揪成小剂子擀成饺子皮。
5、把调好的馅放在面皮的中间，把面皮的中间捏住，捏成两端开口的饺子状。
6、煎锅里抹上一层油，把锅贴码放进煎锅里。开小火，待锅热后倒入没过锅贴底部的开水，盖上锅盖用小火煎制。
7、煎到没有水时倒入油，小火煎到锅贴底部微焦即可。
