鲳鱼怎样处理

1、刮去表层鱼鳞，冲洗干净。

2、用剪刀将鱼肚子剪开。

3、去除内脏，再用水彻底洗净。

4、鲳鱼的肉比较厚实，下锅前可在两面做花刀处理。