1、首先将鱼干清洗干净，晾干水分，
2、将锅加热，倒入油，放入姜片，翻炒，如图：
3、将鱼干倒入热锅中，翻炒，如图：
4、注意要加点水，加盖煮，防止鱼干不熟或者太硬等，如图：
5、大约煮5分钟左右，就可以出锅上碟了，如图：
