1、准备主要原材料。
2、千张洗净后切成细丝；薄荷叶和香葱切成末；大蒜小米椒剁成碎末。
3、黄瓜，胡萝卜全部切成细丝。
4、锅中烧水，水开后下千张丝，烫约2分钟，用漏勺捞起晾凉待用。
5、取一小碗，倒入小米椒大蒜碎，加入豉油，香醋，精盐，浓缩鸡汁。
6、摊凉的千张倒入黄瓜丝中。淋入之前兑好的酱汁。
