1、虾仁清洗干净，切成小块，放入柠檬汁中，浸泡15分钟。
2、南瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块。
3、洋葱清洗干净，切碎。
4、香菇放入开水中，大火，焯熟，捞起，切碎。
5、锅内刷上食用油，加热，放入香葱、生姜、南瓜、香菇和洋葱，大火，炒香。
6、放入虾仁，炒熟。
7、倒入清水，大火，煮沸，转小火，熬至熟烂。
8、放入米饭，炒匀。
9、盛出，撒上奶酪。
10、放入烤箱中，200度，烤6分钟。
11、取出，放凉。
1、虾仁清洗干净，切成小块，放入柠檬汁中，浸泡15分钟。
2、南瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块。
3、洋葱清洗干净，切碎。
4、香菇放入开水中，大火，焯熟，捞起，切碎。
5、锅内刷上食用油，加热，放入香葱、生姜、南瓜、香菇和洋葱，大火，炒香。
6、放入虾仁，炒熟。
7、倒入清水，大火，煮沸，转小火，熬至熟烂。
8、放入米饭，炒匀。
9、盛出，撒上奶酪。
10、放入烤箱中，200度，烤6分钟。
11、取出，放凉。