1、首先，准备好原材料，清洗好几块鸡腿。
2、将鸡腿剔骨，然后改刀在肉上切几道，方便入味。
3、在肉块上撒上胡椒粉，食盐，蚝油，生抽等，腌制5-6分钟。
4、将腌制好的鸡肉放在锡纸上，然后紧密卷起来放入烤盘，烤制20-30分钟。
5、同时，将小米辣，醋，香油，生抽，蚝油等倒入碗中，均匀搅拌。
6、鸡肉烤制好后，拿出去掉锡纸，撒上调好的酱料，这样，美味的香辣鸡肉卷就做好了。
