1、鸭肉洗干净，放少许淀粉，主要为了吸收水分
2、葱白，蒜，盐下锅爆香
3、放入鸭肉，小火慢煎，煎到鸭肉金黄
4、放入酱油调色，然后放入料酒，姜，紫苏，糖，最后加入清水
5、中火烧13分钟，然后大火收汁
6、出锅，加入葱花，芝麻
