甜酒的制作方法（广西版）

1、将所需的电饭锅、盘子、筷子、勺子等都用洗洁精洗干净，重要的是没有一点点油迹，晾干

2、将糯米洗干净，像平时煮米饭一样煮熟，然后松动一下糯米饭，使得温度凉下达到40度左右

3、将一个发酵子用手碾碎均匀撒在糯米饭中，同时用筷子或者食用铲子搅拌之

1、把搅拌好的糯米饭撞到罐子或者盘子，用保鲜膜密封好，放在常温下

2、一天之后，打开往糯米中撒大概吃饭用的小半碗的温开水，帮助发酵。再等一天，打开之后即可闻到香喷喷带有甜甜酒味。

3、然后已经做好的酒糟就可以用来煮甜酒蛋花汤了