爸爸做的风味茄子

1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片

2、长茄子洗净，切2滚刀块，用干淀粉裹均匀

3、锅里坐油，等七成熟时放入茄子炸制微黄，捞出控油

4、锅里留下啊底油，放入花椒、姜片、干辣椒爆香

5、放入一汤匙白糖，炒成油糖汁

6、倒入空净油的茄子，让油糖汁裹匀茄子条

7、倒入蒜片，青椒条

8、撒入少许精盐，轻轻翻炒均匀即可