如何做脆皮五花肉

1、将五花肉加葱姜蒜料酒焯水（冷水下锅）

2、肉面切到三分之二处，不要切断

3、腌肉调料：孜然粉2勺 五香粉2勺 辣椒粉1勺 生抽2勺 蚝油1勺将调料搅拌混合

4、用按摩的手法均匀的涂抹在五花肉上（五花肉都有人按摩了，你呢？）

5、不要蹭到皮上了腌制2小时

6、腌好的五花肉皮面扎孔越多越好（把它想象成紫薇）

7、撒点盐涂抹均匀

8、淋少许白醋涂抹均匀

9、用锡纸包好

10、烤箱220度60分钟

11、烤好的五花肉记得从肉面切开皮太脆了，一切就裂开了裂开了就不好看了不好看没法拍照等于白做了