1、1.
大肠里里外外彻底清洗干净
2、2.
然后入锅加水，放姜丝和黄酒焯水
3、3.
焯水后的大肠捞出
4、4.
备好煮肉料，简单几样即可：花椒40粒、八角3个、辣椒4个、姜20克
5、5.
把煮肉料倒入锅内，加适量的水
6、6.
放入焯好的大肠
7.
大火煮开后转小火煮30分钟，把大肠煮熟透
8.
煮好的大肠切段
9.
锅中放少量油炒香姜末和辣椒
10.
放入肠段大火翻炒
7、11.
烹入黄酒
12.
加入盐和红烧酱油
8、13.
大火继续翻炒约半分钟青蒜切段放入
14.
最后加一点点糖提味
15.
翻炒均匀即可出锅