1、将肉馅解冻，香菇切碎，放在肉馅里，加入胡椒粉，少许盐，蛋清朝一个方向搅上劲儿。
2、将锅里的水烧开，把肉馅挤成小丸子焯定形。
3、捞出备用。
4、锅里放入糖炒化开。
5、倒入丸子炒糖色。
6、加入酱油，适量放些老抽和生抽。
7、翻炒上色。
8、倒入适量清水炖二十分钟左右。
9、收汁后加少许盐和水淀粉勾点薄欠即可。
1、1.将肉馅解冻，香菇切碎，放在肉馅里，加入胡椒粉，少许盐，蛋清朝一个方向搅上劲儿。
2.将锅里的水烧开，把肉馅挤成小丸子焯定形。
3.捞出备用。
4.锅里放入糖炒化开。
5.倒入丸子炒糖色。
6.加入酱油，适量放些老抽和生抽。
7.翻炒上色。
8.倒入适量清水炖二十分钟左右。
9.收汁后加少许盐和水淀粉勾点薄欠即可。