1、主要食材黄喉、洋葱、韭菜，辅助食材孜然、小香葱、姜、小米椒、蒜。
2、将黄喉洗干净，沥干水分，切成大片。
3、将洋葱切片，韭菜切寸段。
4、小香葱切成葱花，姜切成末，小米椒切成小粒，蒜切末。
5、在炒黄喉之前提前把铁板刷上薄薄的一层油，放在火上烤热。
6、将洋葱提前用油炒一下，断生即刻盛出备用。
7、热锅凉油爆香小香葱、姜末和小米椒及蒜末。
8、放入黄喉，烹入1小勺料酒，1勺酱油，少许的盐，迅速翻炒20秒左右。
9、放入洋葱和韭菜，迅速翻炒均匀。
10、最后放入2勺的孜然（1勺孜然粉，1勺半颗粒状孜然），翻炒均匀，淋入1勺水淀粉勾明芡，盛入烧热的铁板容器中即可。
