1、准备一大一小两个土豆，切成大厚片，再切成长条，斜刀切成菱形块。
2、 锅中烧水，水开下土豆，加盐，再次等水开，捞出投凉。
3、起锅热油，准备一把粉丝炸至金黄酥脆，捞出控油，捣碎备用。
4、土豆加入淀粉，搅拌均匀，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。
5、 熬糖浆，下土豆，翻炒均匀，倒入炸好的粉丝中，粘锅均匀即可，
1、准备一大一小两个土豆，切成大厚片，再切成长条，斜刀切成菱形块。
2、 锅中烧水，水开下土豆，加盐，再次等水开，捞出投凉。
3、起锅热油，准备一把粉丝炸至金黄酥脆，捞出控油，捣碎备用。
4、土豆加入淀粉，搅拌均匀，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。
5、 熬糖浆，下土豆，翻炒均匀，倒入炸好的粉丝中，粘锅均匀即可，