1、鸡爪、五花肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮。
2、待到煮出血沫后，捞出冲洗干净备用。
3、锅内放入油、白糖炒至枣红色。
4、放入鸡爪、五花肉翻炒均匀后加入葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶。
5、加热水，没过肉，加入酱油、料酒，小火炖20分钟。
6、加入盐，大火收汁即可。
1、鸡爪、五花肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮。
2、待到煮出血沫后，捞出冲洗干净备用。
3、锅内放入油、白糖炒至枣红色。
4、放入鸡爪、五花肉翻炒均匀后加入葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶。
5、加热水，没过肉，加入酱油、料酒，小火炖20分钟。
6、加入盐，大火收汁即可。