1、五花肉切碎，姜蒜剁碎
2、锅里加入少许油，放入姜蒜炒香后加入五花肉
3、炒至肉变色后加入少许料酒翻炒均匀
4、碎米芽菜切碎后加入肉末里面翻炒均匀出香味，然后加入两勺生抽、一勺醋、半勺糖炒一下，臊子就做好了（芽菜比较咸的，酱料中就不加盐了）
5、取一个碗酱料汁所有材料混合在一起，我是给娃吃，没放辣椒油，实际上要放辣椒油才美味（见上面用料分配）
6、水烧开放入碱水面捞熟
7、然后放入碗里，放上臊子淋上少许料汁放上香菜就可以吃啦（这个过程不需要加盐，碎米芽菜咸着呢
1、五花肉切碎，姜蒜剁碎
2、锅里加入少许油，放入姜蒜炒香后加入五花肉
3、炒至肉变色后加入少许料酒翻炒均匀
4、碎米芽菜切碎后加入肉末里面翻炒均匀出香味，然后加入两勺生抽、一勺醋、半勺糖炒一下，臊子就做好了（芽菜比较咸的，酱料中就不加盐了）
5、取一个碗酱料汁所有材料混合在一起，我是给娃吃，没放辣椒油，实际上要放辣椒油才美味（见上面用料分配）
6、水烧开放入碱水面捞熟
7、然后放入碗里，放上臊子淋上少许料汁放上香菜就可以吃啦（这个过程不需要加盐，碎米芽菜咸着呢