1、炒锅烧热，放入适量植物油，油热放入花椒，炸至花椒黑之前捞出
2、放入羊羔肉，中火炒几分钟放入大葱和姜片，接着炒至至稍微有点儿粘到锅底和铲子，倒入少量的开水，接着煮到肉熟，注意中间要加几次少量的水
3、肉熟出锅前加入蒜苗即可