1、将白菜撕成小块，洗净；一半葱姜碎用开水泡成葱姜水；猪肉切片。
2、在肉片里加入用葱姜水，盐，味精向一个方向搅拌，打匀上浆
3、加入淀粉拌匀后加入玉米油锁住肉片的水分。
4、烧开一锅水，加入盐后将白菜和蒜苗下锅煮熟（大约1分钟），捞出剩入碗中。
5、将锅内水再次加热烧开后放入肉片煮熟，（放入锅中后煮一会儿在搅拌，防止淀粉脱落，肉片会变材）
6、将煮好的肉片捞起平铺在蔬菜上
7、依次撒上辣椒粉，少许盐个味精，姜蒜粒，干花椒，白葱头粒。
8、起锅炼菜籽油，油温要高，将炼好的油浇在上面，最后撒上葱花即可。
