1、原料图。
2、柚子皮用盐反复揉搓，用清水冲洗干净。
3、用水果刀把柚子皮外层黄的部分削下来，尽量削得薄一点。
4、把削下来的皮里面的白色部分刮干净。
5、切成细丝。
6、放在容器里加上适量的盐用力揉搓，然后用水洗掉，重复几次，这样可以搓掉一些苦涩味。
7、用盐水浸泡，时间久一些，我泡了快20个小时。
8、沥出后放砂锅里加盐加水煮一会，去除苦涩味。
9、剥出柚子肉。
10、0有时间的话可以把柚子肉一丝丝分开，没时间的话可以像我一样加少量水放料理机打碎，稍微打一下就可以了，保持果肉的颗粒状。
11、打碎的柚子肉和柚子皮加入冰糖放砂锅一起煮（打碎时加过水，这里就不需要再加水了）。
12、烧开后用中小火熬煮一个小时左右，中间要不停的搅拌，煮至粘稠。盛出放凉后加入蜂蜜，装密封罐保存。一个星期后可以食用，用温水冲兑。
