1、先把黄瓜洗干净，头尾去掉，将黄瓜切条形状待用。
2、拿一个碗，打了两个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液。
3、锅中倒入油，大火加热，放入葱姜翻炒香，倒入清水烧开。
4、水开了，把黄瓜放进锅里，煮至变色。
5、后将蛋液均匀倒入，倒好后不要急着搅动汤，等鸡蛋液成蛋花状后；加适量盐、鸡精调好味道.
6、搅拌一下关火,撒上一些葱花即可出锅了。
