1、鲈鱼肉、虾仁和大葱放入料理机中，打成肉泥。
2、倒入蛋清，搅拌均匀。
3、加入玉米淀粉、白糖、食盐、白胡椒和胡萝卜，搅拌均匀。
4、模具上刷上食用油，放上鱼滑，抹平，放上蟹柳，卷起。
5、模具上刷上食用油，放上鱼滑，抹平，撒上香葱，包上紫菜。
6、模具上刷上食用油，放上鱼滑，抹平，放上紫苏叶和虾仁，卷起。
7、放入热油锅中，大火，炸至金黄。
8、捞出，控油。
1、鲈鱼肉、虾仁和大葱放入料理机中，打成肉泥。
2、倒入蛋清，搅拌均匀。
3、加入玉米淀粉、白糖、食盐、白胡椒和胡萝卜，搅拌均匀。
4、模具上刷上食用油，放上鱼滑，抹平，放上蟹柳，卷起。
5、模具上刷上食用油，放上鱼滑，抹平，撒上香葱，包上紫菜。
6、模具上刷上食用油，放上鱼滑，抹平，放上紫苏叶和虾仁，卷起。
7、放入热油锅中，大火，炸至金黄。
8、捞出，控油。