1、根据蜜源分类：
可分为单花蜜和杂花蜜。采集一种植物花蜜为主的为单花蜜，采集多种蜜源植物的成为杂花蜜。
2、根据季节分类：
春蜜：油菜蜜、紫云英蜜等；
夏蜜：槐花蜜、枣花蜜等；
秋蜜：向日葵蜜、南瓜蜜等；
冬蜜：枇杷蜜。
3、根据物理性状分类：
液态蜜和结晶蜜。
4、根据颜色分类：
深色蜜和浅色蜜。深色蜜味道较重，浅色蜜味道清香。
5、蜂蜜的成分：
1、水分、糖、维生素。
6、蛋白质和氨基酸、矿物质。
7、蛋白质、有机酸等营养成分
1、根据蜜源分类：
可分为单花蜜和杂花蜜。采集一种植物花蜜为主的为单花蜜，采集多种蜜源植物的成为杂花蜜。
2、根据季节分类：
春蜜：油菜蜜、紫云英蜜等；
夏蜜：槐花蜜、枣花蜜等；
秋蜜：向日葵蜜、南瓜蜜等；
冬蜜：枇杷蜜。
3、根据物理性状分类：
液态蜜和结晶蜜。
4、根据颜色分类：
深色蜜和浅色蜜。深色蜜味道较重，浅色蜜味道清香。
5、蜂蜜的成分：
1、水分、糖、维生素。
6、蛋白质和氨基酸、矿物质。
7、蛋白质、有机酸等营养成分