1、卤好的肘子切大块
2、鸡蛋清加玉米淀粉和成浓稠的糊
3、把肘子放入淀粉糊中均匀挂糊
1、锅中烧油，七成热下肘子炸变色酥脆捞出
2、青红彩椒切丁、蒜切末
3、锅热放少许蒜炒香
1、下肘子翻炒均匀
2、加盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻快速翻炒
3、加青红彩椒翻炒出锅
1、成品
