1、辣椒洗干净，控水
2、准备好调料
3、锅内放油，烧热以后倒入辣椒，小火翻炒
4、如意所示，煎城虎皮状
5、控油
6、另起锅烧热，倒入大料、花椒，炒出香味，倒入酱油，放入白糖，适量白酒，倒入一碗水，煮开后，小火炖10分钟，关火，凉凉，切记锅内不放油，
7、辣椒倒入盆内，姜片、蒜片，放在辣椒上，把料汁倒入盆内，盖上盖，放入保鲜内，一夜就可以吃了
