1、肥肠洗净切块。
2、蘑菇用手撕成条。
3、蘑菇焯水。晾凉。
4、尖椒切断
5、胡萝卜切片
6、锅里放入食用油，加热。
7、放入葱姜蒜末、干辣椒，炒出香味。
8、放入肥肠，翻炒2分钟。
9、肥肠的油炒出了，加入尖椒、胡萝卜片翻炒。加入少量的食醋，生抽。
10、最后放入蘑菇。加少量的水。水收干即可食用。
