1、1.面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团，饧发20分钟
2、2.芹菜叶洗净、切碎；鸡蛋磕破于碗中，打散，加适量盐调匀备用
3、3.咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用
4、4.锅中油热，滑散鸡蛋
5、5.鸡蛋拨一边，倒入芹菜叶，炒匀
6、6.调入适量盐炒匀
7、7.面团分成两大块，擀开成大片
8、8.均匀抹上咖喱油酥；铺上芹菜鸡蛋
9、9.饼皮卷起，成长条状
10、10.分别从两端向中间卷起
11、11.切断，分成两份；压成圆饼状
12、12.擀开成大的圆状饼胚
13、13.平底锅抹上一层油，放入饼胚
14、14.小火煎至两面酥黄即可