大盘鸡是新疆的特色食物，色鲜味美。营养丰富哦！
留口水了吗？跟我一起开启做大盘鸡的神秘之旅吧。
食材
鸡 根据人数
红辣椒 若干
青辣椒 4个
大土豆 1个
花椒 10颗
豆瓣酱 1勺
葱 1颗
生姜大蒜 4瓣
方法/步骤
把鸡剁成小块。放在开水里煮，把血水煮出来之后，捞起来，沥干！
锅里加油，烧热放入豆瓣酱切好的葱丝蒜末，还有红辣椒和青辣椒，爆炒！
倒入沥干的鸡块，和调料一起爆炒，这个时候的颜色是非常漂亮的，如果颜色感觉不够，可以再这个时候加点老抽。
感觉色上的差不多的时候，可以倒入切好快的土豆。加入土豆的时候可以滴几滴醋，土豆就不会烂了。
炒土豆的时间段可以烧一壶开水。
水开了之后，直接倒进锅里，盖上盖子，炖20分钟左右就可以了！
注意事项
如果喜欢吃辣子可以在前阶段，加泡椒哦！