1、首先，我们在准备好猪小肠、豆腐、青蒜、姜片、冰糖、八角和桂皮，锅烧热加植物油，热油加姜片爆香；（前期，整理）
2、其次，我们先把倒入小肠炒香，加料酒、生抽、老抽、适量水、冰糖、八角和桂皮煮开转小火；
3、最后，我们再另起锅烧开水，豆腐切块入锅焯水，小肠炖1小时左右至基本酥烂后，加入豆腐一起炖；炖至豆腐入味后，大火收汁，洒上青蒜碎即可；（整理，后期）