1、1，把西葫芦洗干净，搓丝
2、2，加入适量盐，腌制10分钟
3、3，把腌制好的西葫芦挤干水分
4、4，准备一个盆，倒入500g面粉，1勺盐，250ml清水
5、5，搅拌成柳絮状
6、6，然后揉成面团，醒发30分钟
7、7，把挤干水分的西葫芦丝，切碎
8、8，把鸡蛋煎成鸡蛋碎
9、9，准备盆，倒入西葫芦碎，猪肉碎，鸡蛋碎，木耳碎，蚝油，食盐，香油，鸡精，料酒，搅拌均匀，饺子馅就调好了
10、10，把醒发好的面团揉成长条，切成一个个小剂子
11、11，把小剂子一个个擀成薄皮
12、12，包上饺子馅，做成一个个饺子
13、13，锅中水烧开，放入包好的饺子
14、14，煮熟捞出，香喷喷的“西葫芦猪肉饺子”就制作完成了
15、总结
1，把西葫芦洗干净，搓丝
2，加入适量盐，腌制10分钟
3，把腌制好的西葫芦挤干水分
4，准备一个盆，倒入500g面粉，1勺盐，250ml清水
5，搅拌成柳絮状
6，然后揉成面团，醒发30分钟
7，把挤干水分的西葫芦丝，切碎
8，把鸡蛋煎成鸡蛋碎
9，准备盆，倒入西葫芦碎，猪肉碎，鸡蛋碎，木耳碎，蚝油，食盐，香油，鸡精，料酒，搅拌均匀，饺子馅就调好了
10，把醒发好的面团揉成长条，切成一个个小剂子
11，把小剂子一个个擀成薄皮
12，包上饺子馅，做成一个个饺子
13，锅中水烧开，放入包好的饺子
14，煮熟捞出，香喷喷的“西葫芦猪肉饺子”就制作完成了