1、先做准备工作。首先把白菜洗好，撕小条。
2、喜欢辣一些的，加一点小米椒，洗净切开。
3、干辣椒洗净，切碎末；姜洗净切丝；香菜洗净切末。
4、猪肉洗净，切片，切好后放入少许淀粉，用手抓匀，稍微腌制一下。
5、开始做了，现在先在火上烧一点水，水开了以后把白菜和豆芽放进去烫熟。
6、然后把烫熟的白菜和豆芽沥干水摆在大碗里。
7、锅里烧上油，把小米椒，姜丝下油爆香。
8、然后加入2勺郫县豆瓣炒制一下。
9、然后加入清水烧开，水的分量跟刚才装菜的碗大致差不多或者少一点即可。
10、烧开水后加入一小块火锅底料再煮化它。
11、然后把腌制好的肉片放入水里煮熟。
12、把煮好的肉片连汤一起倒入刚才装白菜和豆芽的碗里。
13、最后，在上面撒上切碎的干辣椒面，烧一点热油浇上去。随着『滋滋』是声音响，水煮肉片就算做好了。在上面撒上一点香菜末就可以上桌咯。
