1、首先我们看一下如下图所示的Excel界面，可以发现它的“开始”选项没有了，如下图所示
2、下面我们来还原它，首先点击最左上角的文件菜单，如下图所示
3、点击之后会从左侧弹出一个设置界面，如下图所示，我们这里选择”选项”
4、接下来会弹出Excel选项界面，如下图所示，我们选择自定义功能区，在其右侧我们发现开始选项前面的复选框没有选择，勾上即可
5、接下来我们在回到Excel界面，你会发现开始选项已经出现在顶部的选项栏了，如下图所示
6、另外，在自定义选项卡界面中你也可以自己新建选项组，将你习惯使用的选项放在一起，如下图所示
7、综上所述，如果你的选项栏有选项卡丢失了的话，就可以去自定义选项栏去进行设置了。