1、膳食纤维膳食纤维是身体不能消化的植物成分，食物中的纤维素好似透明的固体糖类，它是植物细胞壁的主要部分
2、可溶解纤维素可溶解纤维素可以帮助降低血液中的胆固醇，并减少心脏疾病的危险。
3、不可溶解纤维素不可溶解纤维素向肠胃提供大量提高消化功能的必需物质
4、主要作用膳食纤维能帮助消化，促进健康，通过加速消化，排出废物来防止便秘，消除肠壁上的大量有害物质
5、摄入量每天应该摄入25-30克纤维素。国内的植物纤维食品多是用米糠、麸皮、殄仵腾毳麦糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻等制成的，对降低血糖、血脂有一定作用
6、食物来源玉米、玉米面、小米、黑米、豆类、红薯、芹菜、韭菜、豆芽、油菜、小白菜、菠菜、苤蓝、笋类、葱头、萝卜、蘑菇、香菇、海带、海菜、菌藻类、琼脂、魔芋粉、新鲜水果（果胶）含量较高。
