1、蚝油、生抽、清水放在碗中，搅拌均匀，备用。
2、将准备好的嫩豆腐切成大小相同的方块，薄厚均匀，放在盘中备用。
3、3 、在碗中打入鸡蛋后加入淀粉和少量水，搅拌均匀后备用。
4、4 、锅里热油，将豆腐裹上蛋液，把豆腐煎至表面金黄。
5、5 、倒入步骤1调好的蚝油汁，火稍稍开大，烧开蚝油汁即可，撒上葱花后即可出锅。
