1、一般螃蟹在蒸煮的时候，会绑住螃蟹，因此拿到螃蟹后，首先解开捆绑的绳子或者其他捆绑工具。
2、当螃蟹的温度降低到合适温度后，将螃蟹的四肢全部去掉，将螃蟹主体和腿脚都分开，我们先处理螃蟹主体部分。
3、将螃蟹翻过来，我们可以看到螃蟹的背面，这样就可以区分螃蟹的公母，如图，这样的背面就是公螃蟹。
4、从螃蟹的后面将螃蟹的壳掰开去掉，就会出现螃蟹的内脏，这里多数东西是不能吃的部位，我们要进行处理。
5、首先将螃蟹内部迷撞笸痉两端的肺去掉，这里是不能食用的部分，一定要去除干净，避免食用时产生误食。随后将螃蟹从中间折断，分成两部分。
6、将分开的两部分再次从中间折断，这样就会出现螃蟹的主要食用部分，中间的肉质都是可以食用的。
7、最后，螃蟹的主体部分食用完毕后，即可开始食用螃蟹的腿和夹子，从关节处折断后，可以直接咬螃蟹的主体即可将蟹肉挤出来并食用。
