1、将小土豆去皮
2、排骨倒入冷水锅内大火烧开，烫去除杂质
3、烫好的排骨捞出沥干备用
4、锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬制冰糖金黄即可
5、将沥干水的排骨倒入锅内，快炒上色
6、将红烧汁、料酒、腐乳汁和少量醋倒入翻炒
7、加入小土豆，翻炒至土豆沾上汤汁
8、加入草果、香叶、红椒、枸杞、蒜头等配料
9、加入水漫至所有食材之上，小火将食材煮沸
10、煮至汤汁收至一半后即可关火
