1、备料，西红柿划十字，热水去皮。
2、西红柿切小块，金针菇焯1分钟，肥牛片烫变色，蒜瓣拍碎，葱姜切好备用。
3、少许油烧热，葱姜蒜炒香。
4、倒入西红柿炒软。
5、3勺生抽。
6、4勺番茄酱
7、1小勺白糖和1小勺盐。
8、翻炒均匀后，倒入水。
9、大火开锅后，放入金针菇转中火煮3分钟。
10、再再一片片放入肥牛，煮2分钟，出锅前放入牛肉粉，没有牛肉粉的话放鸡精，点少许香油，适量白胡椒粉，关火。
11、撒上小葱点缀，盛入砂锅。
