1、将食材备好虾洗净切开去除虾线，放入姜片和料酒祛除腥味，蒜和葱切沫。
2、将大虾和蒜沫炒香起锅烧油，油热下入大虾煎至两面金黄后捞出备用，再下入蒜沫炒香。
3、放大虾和调料翻炒均匀放入大虾翻炒均匀，加入酱油、蚝油和白糖调味。
4、加水开大火收汁即可加开水完全淹没大虾，下入葱花翻炒均匀，开大火收汁后就可以盛出食用了。
