红烧牛尾巴的做法

1、牛尾用清水浸泡3个小时左右，中间换一次水，用清水冲洗几遍。

2、凉水下锅加料酒，，将漂浮的血沫撇出，洗净。

3、冰糖炒出糖色，放入牛尾，翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶炒出香味。