黑松露是每年的10月底到次年的3月才有的野生菌。
黑松露是一种生长于地下，无根、无茎、无叶的神奇野生菌，也叫无娘果，块菌，具有增添生命活力的神奇功效。
外形上看，松露呈块状，小如核桃，大如拳头，重量在10到200克之间，外表是黑色的不规则多角形，表面坑坑洼洼，看上去毫无特殊之处可言，闻起来有浓烈的香味。
食材
黑松露 100克
鲍鱼2个 50克
鸡蛋 4个
盐 3克
生抽 5克
料酒 5克
猪油 5克
方法/步骤
黑松露切片再切碎，
鸡蛋打入碗中，加一点点料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀。
把黑松露加入鸡蛋里，再次搅拌。
上锅蒸8-10分钟，要大火，水多。鸡蛋快要蒸熟的时候，放上黑松露片，起锅后淋上生抽，猪油，葱花，小米辣，鲍鱼处理干净，入水加生姜，料酒，盐，煮熟即可，放到碗里即可
注意事项
蒸鸡蛋时火一定要大，锅里的水一定要多。
鸡蛋里盐要一次加好。
加入猪油，和生抽。味道更佳。