1、第1步 /
将羊里脊切成3厘米*2厘米的片
2、第2步 /
小葱，香菜切3厘米的段
3、第3步 /
红干椒切成0.5厘米的段
4、第4步 /
将淀粉100克淀粉，鸡蛋一个，水25克，放在一起搅拌
5、第5步 /
羊肉放入盐1克，味1克，料酒3克腌制
6、第6步 /
锅中置油500g，烧至6成左右下入羊肉，炸熟
7、第7步 /
锅中放入红干椒，小葱段，香菜段
8、第8步 /
勾兑碗汁(生抽4克，盐1克，料酒5克，味精2克，白糖4克)，锅中放入炸好的羊肉
9、第9步 /
烹入碗汁、翻炒均匀
10、第10步 /
出锅装盘
