1、把红薯的皮去掉，然后切成薄片。
2、把面粉倒进干净的小盆子里，加入鸡蛋和适量的清水搅拌均匀，以能挂糊为准。
3、把切好的红薯薄片放到准备的好的面糊里进行挂糊。
4、在平底锅放入适量的植物油，然后把挂好糊的红薯薄片放进去小火炸，直至用筷子能轻松戳透。
