1、选择新鲜的青椒
2、用清水洗干净
3、剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏肚子，剪好后的青椒留出备用
4、准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去
5、加入纯净水至瓶口
6、加入1-2勺米酒
7、加入1勺盐
8、用保鲜袋封口
9、盖上瓶盖，这样就保证密封了
10、三天后青椒的颜色变黄，就说明辣椒酸了
11、可以拿出来放在冰箱里冷藏备用，也可以密封在瓶子里不动，吃的时候在用
